Tandoori Huhn ist ein köstliches indisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und zarte Textur bekannt ist.

Ursprünglich im Tandoor, einem traditionellen indischen Lehmofen, zubereitet, kannst du dieses Gericht jedoch auch zu Hause im Backofen genießen. Die Marinade aus Joghurt und einer Fülle von Gewürzen verleiht dem Huhn einen einzigartigen Geschmack und eine wunderschöne rote Farbe.

In diesem Rezept werde ich dir zeigen, wie du Tandoori Huhn im Backofen zubereiten kannst, damit du die Aromen der indischen Küche in Ihrem eigenen Zuhause genießen kannst.

Die wichtigsten Zutaten für Tandoori Huhn

Hühnerfleisch
Traditionell wird für Tandoori-Huhn Huhn verwendet, oft werden Hühnerbrust oder Hühnerhaxerl verwendet. Das Fleisch wird oft in Stücke oder mit Einschnitten versehen, um die Marinade besser aufzunehmen.

Joghurt
Joghurt bildet die Basis für die Marinade. Er verleiht dem Fleisch eine zarte Textur und hilft den Gewürzen, sich gut zu verbinden.

Tandoori-Gewürzmischung
Die Tandoori-Mischung besteht aus verschiedenen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Garam Masala. Diese Mischung verleiht dem Gericht sein charakteristisches Aroma und seine leuchtend rote Farbe.

Zitrone oder Limette
Frischer Zitronen- oder Limettensaft wird oft zur Marinade hinzugefügt, um dem Gericht Frische und einen Hauch von Säure zu verleihen.

Die besten Beilagen zu Tandoori Huhn

Naan-Brot
Frisches, warmes Naan-Brot ist eine perfekte Beilage, um die würzigen Aromen des Tandoori-Huhns auszugleichen.

Reis
Basmati-Reis ist eine klassische Beilage zu vielen indischen Gerichten, einschließlich Tandoori Huhn. Er hilft, die Schärfe des Gerichts zu mildern.

Raita
Diese erfrischende Joghurt-Sauce mit Gurken, Tomaten und Gewürzen ist eine großartige Begleitung zu würzigen Gerichten wie Tandoori Huhn. Sie mildert die Schärfe und sorgt für Abwechslung.

Tandoori Huhn Schritt für Schritt

1. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Tandoori-Gewürzmischung, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Ingwerpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Tomatenmark, Garam Masala und Salz vermengen, um eine Marinade herzustellen.

2. Die Hühnerteile in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie vollständig damit bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Für noch intensiveren Geschmack kann man das Huhn über Nacht marinieren.

3. Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

4. Die marinierten Hühnerstücke aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig auf die vorbereitete Backform legen.

5. Das Huhn in den Backofen geben und für etwa 30-40 Minuten backen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Während des Backens das Huhn gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.

6. Sobald das Huhn fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.